양파에 대해...
동,서양 식재료에 빠지지 않고 등장하는 재료들 중 양파를 빼놓을 수 없습니다. 햄버거, 스테이크, 초밥, 된장찌개, 자장면, 카레 등을 다양한 예로 들 수 있습니다. 그래서 오늘은 각 가정의 냉장고에도 많이 보관되어 있는 양파에 대한 종류, 고르는법, 보관법, 효능 등을 한번 살펴보려 합니다. 양파의 종류 양파를 구분하는 방법은 원산지별로 나라이름을 붙여 구분하는 방법이 있습니다. 그러나 여기에서는 양파를 색별로 구분하고, 또 별도의 용도로 사용되는 양파로 구분하여 소개해보겠습니다. 일반적으로 우리가 마트에서 쉽게 접할 수 있는 양파는 노란 양파(Yellow onions)입니다. 매운맛과, 달콤한 맛이 강하게 나서 조리시간이 길거나, 푸~욱 오래 익히는 요리에 사용하기 좋습니다. 흰양파(White oni..
2020. 11. 30.
